١. تقطع الفليفلة الصفراء والطماطم بالعرض من الأطراف وتترك الرؤوس جانبا لتستعمل فيما بعد كأغطية للحبات المحشية.
٢.
تنظَف الفليفلة من بذورها وتفرَغ الطماطم من لبها الداخلي (يضاف هذا اللب إلى الحشوة).
٣.
لتحضير الحشوة: تخلط المكونات سوية ويضاف اليها لب الطماطم و3 ملاعق كبيرة من الماء.
٤.
وتحشى حبات الفليفلة والطماطم جزئيا بالحشوة، حتى لا تتفسَخ عند نضوج الأرز. تغطًى هذه الحبات بالرؤوس التي سبق ونزعت عنها.
٥.
توضع حبات الفليفلة في كعب قدر وتوضع فوقها حبات الطماطم.
٦.
يخلط معجون الطماطم بزيت الزيتون وكوبين من الماء ويسكب فوق الفليفلة والطماطم.
٧.
يغطَى القدر جزئيا ويطبخ على نار متوسطة مدة 30 دقيقة حتى نضوج الأرز.
٨.
تنقل حبّات الطماطم والفليفلة المحشيّة الى طبق التقديم وتقدّم ساخنة.