كارول مخول هاني هي أخصائية تغذية مرخصّة من جمعية علوم التغذية في الولايات المتحدة وهي تمتلك خبرة واسعة في مجال العلوم الغذائية عامةً وفي مجال التوقي الصحي ومعالجة الوزن خاصةً.
إن كارول حائزة على البكالوريوس في العلوم، مجال التغذية و العلوم الغذائية من الجامعة الامريكية في بيروت، وعلى شهادة الماجستير من جامعة كونيكتيكت في الولايات المتحدة كما انها أتمّت فترة التدريب للمهنة في مستشفى ماساتشوستس العام التابع الى كلية هارفاد الطبيّة المرموقة.
تؤمن كارول "ان أي شخص يمكنه بلوغ هدفه الغذائي إذا ما حصل على ارشادات اخصائي محترف وتوجيه تثقيفي ملائم مع دافع ذاتي قوي ودعم مناسب. "
لقد عملت كارول في مجال التوجيه الغذائي في عياداتها الخاصة في لبنان مع راشدين وأولاد لاكثر من عشر سنوات ساعدت خلالها ما يزيد عن 2000 شخص لبلوغ أهدافهم الغذائية بنجاح مثل: التخلص من الوزن الزائد، المحافظة على الوزن، تعديل مستوى الحديد في الدم، الحصول على معدلات كوليستيرول و تريغليسريد صحية، تخفيض ضغط الدم لديهم...
بعد هذا النجاح الذي احرزته، أرادت كارول ان تشارك خبرتها وطريقتها الفعالة مع أكبر عدد من الاشخاص وعلى نطاق اوسع. لذلك قررت أن تصبح جزءا من فريق shahiya. فالآن تستطيع كارول أن تساعد اشخاصاً من كافة الانحاء من خلال الاجابة على اسئلتهم المتعلقة بالتغذية، التوقّي الصحّي ومراقبة الوزن وأيضاً من خلال تقديم وصفات للريجيم صحية و شهية!