منتدى وصفات طبخ وأكلات - أضف وصفتك ألان الى شهية - 854 - أكلة تقليدية ** أسمها الرفيس ***

ramadan new
عيد الفطر 2014 
عيد الفطر 2014

 
مطبخ شهية
منال العالم

منتدى الطبخ > قسم طبخات خفيفة و سريعة على الماشي من حواضر البيت.

أكلة تقليدية ** أسمها الرفيس ***

تاريخ الانضمام:
حزيران ٢٠١٠
مشاركات: ٥١٨
هده الأكلة أنواع يعني الإسم واحد والنوع يختلف مع إتلاف المدن في الجزائر كل مدينة بتناديه نفس الإسم والمقدير تقريبا نفسها لكن شكل يختلف
نجيب 300 غ دقيق خشن ونضيف له كاسة زيت أو سمن او زبدة
نمزج الخليط جيدا نضيف القليل من الملح و3 ملاعق سكر ونضيف قليل من الماء الى ان يصبح متماسك ونجعل شكل عصى ثم نقطع ونجعله على شكل معينات او مربعات ونضعه اما في الفرن اما نقليه في الزيت هده الطريقتين تعطيك نفس النتيجة فقط يكوان المزيج قليل الدهوان فحسب لما نضعه في الفرن
لما ننتهي من طهييه نكوان من جهة أخرى نضفنى التمر من لانوى حوالي نص رطل
نطحن كل حبات التى طهيناها في الفرن او مقلية في جهاز او رحى يدوية ثم نمزجه بالتمر ونضيف له حوالي 3 ملاعق سمن بلدي نقوام بالعجن ومزج الخليط ببعضيه ثم يسخن على البخار او في الفرن يالي ما عندوا قدر البخار
ويقدم دافئ مع القهوة والحليب كثير طيب انا كثير بحب هده الألة لولا أنها تزيد الوزن
]link

]link
٣١-١٠-٢٠١٠، ٣:٣٩ ق.ظ
تاريخ الانضمام:
نيسان ٢٠١٠
مشاركات: ١١٨٠
بحب كتير إتعرف على أكلات غريبة . طبعاً لو ما إنتي أكيد ما راح أعرفها. فيفيان الطحين الخشن و لا السميد عم تقصدي؟؟
١-١١-٢٠١٠، ١٢:٠٧ ق.ظ
تاريخ الانضمام:
حزيران ٢٠١٠
مشاركات: ٥١٨
صفاءكتب :

بحب كتير إتعرف على أكلات غريبة . طبعاً لو ما إنتي أكيد ما راح أعرفها. فيفيان الطحين الخشن و لا السميد عم تقصدي؟؟

هلا حبيبتي صفاء عم بقصد السميد الخشن نحنا بنسميها أدشيشة وأنا مصورة شغلة ثانية بتشبه هده كثير بنسميها
الرفيس كمان وفي مدينتي بنسميها الكعبوش ههههه صفاء راح تعرفي أسامي كثير غريبة
مقديرها نفس عدع بس أسهل لما طلع الصور من المحموال تبعي وزبطها راح حطها من شان تشوفيها
٢-١١-٢٠١٠، ١٢:٠٣ ب.ظ
تاريخ الانضمام:
نيسان ٢٠١٠
مشاركات: ١١٨٠
[b]يا ريت أنا بحب شوف و استطعم من النظر.[/b]
٢-١١-٢٠١٠، ١١:١٣ ب.ظ
تاريخ الانضمام:
حزيران ٢٠١٠
مشاركات: ٥١٨
]link

هده صورة للرفيس بطريقة ثانية وهي كالتالي :

نأتي بالسميد الخشن ونضعه في مقلات وعلى النار نحمصوا حتى يصير لونو دهبي ثم نحضر التمر وننزع منو النوى ونضعه في إناء البخار كي يسخن ادا كان قاس ادا كان طري فيك تحطي فوقه السميد الخشن سخن أيطريه ونعجن جيدا حتى يمتزج التمر بالسميد الخشن ونضيف له سمنة البلدي ونعجن قليلا حتى يمتزج الكل مع بعض نحنا نأكله باللبن أو الحليب لكن في مدينة غير يعملوه كويرات ويقدموه مع القهوة هده مسألة دوق انا بفضل الحليب
٣-١١-٢٠١٠، ٣:٠٧ ق.ظ
تاريخ الانضمام:
حزيران ٢٠١٠
مشاركات: ٥١٨
]link

هده صورة للرفيس بطريقة ثانية وهي كالتالي :

نأتي بالسميد الخشن ونضعه في مقلات وعلى النار نحمصوا حتى يصير لونو دهبي ثم نحضر التمر وننزع منو النوى ونضعه في إناء البخار كي يسخن ادا كان قاس ادا كان طري فيك تحطي فوقه السميد الخشن سخن أيطريه ونعجن جيدا حتى يمتزج التمر بالسميد الخشن ونضيف له سمنة البلدي ونعجن قليلا حتى يمتزج الكل مع بعض نحنا نأكله باللبن أو الحليب لكن في مدينة غير يعملوه كويرات ويقدموه مع القهوة هده مسألة دوق انا بفضل الحليب
٣-١١-٢٠١٠، ٣:٠٧ ق.ظ
تاريخ الانضمام:
نيسان ٢٠١٠
مشاركات: ١١٨٠
الله عليكي يا فيفيان .. شكلي بعد شوي راح أحكي جزائري و أكلنا بيصير من الجزائر هههه .. عم حب كل شي عم تحطيه و بحب جربه . نحنا بنساوي شي بيشبه بس نمد السميد المعجون بالسمنة بصينية و بعدها نضيف التمر فوقها و بعدها طبقة تنية من السميد و نرصهم منيح و نقطعها و ندخلها الفرن.
بتتاكل قطع.
٨-١١-٢٠١٠، ١٢:١٨ ق.ظ
تاريخ الانضمام:
حزيران ٢٠١٠
مشاركات: ٥١٨
صفاءكتب :

الله عليكي يا فيفيان .. شكلي بعد شوي راح أحكي جزائري و أكلنا بيصير من الجزائر هههه .. عم حب كل شي عم تحطيه و بحب جربه . نحنا بنساوي شي بيشبه بس نمد السميد المعجون بالسمنة بصينية و بعدها نضيف التمر فوقها و بعدها طبقة تنية من السميد و نرصهم منيح و نقطعها و ندخلها الفرن.
بتتاكل قطع.

أهلا وسهلا فيك حبيبتي عن جد نورتي موضيعي حبيبتي
وهده الأكلة يالي قلتي عنها كمان نحنا نعملها أنا تدوقتها مرة عند مرت أخي كثير طيبة
وكمان في شيئ مماثل بس الفرق إننا نعمل عصى نحشوها بالتمر ونقطعها على شكل معين بنسميها المقروض ونقليها بالزيت أو بالفرن وبعدها بنعسلها أنا بحبها بالفرن وبعسلها بس الطريقتين طيبين
٩-١١-٢٠١٠، ٤:٤٤ ق.ظ
تاريخ الانضمام:
تشرين الأول ٢٠١١
مشاركات: ٧٥
سلامWhaaaaa?
فيفيان أنا لاأعرف هذه الوصفة .لكن شبهتها لا طمينة .
تبدو لذيذة سوف أجربها...شكرا
١٣-١١-٢٠١١، ٢:٠٧ ب.ظ
 
اقراص البطاطا .. macaire
اضيف مؤخرا في منتدى الطبخ
تسلم الايادى
طريقه سهله وبتشههى
French Fries
المزيد
الايس كريم
اضيف مؤخرا في منتدى الطبخ
تسلم الايادى شكله يشههىCake with Cherries المزيد
ادوات بسيطة وحلوة للمطبخ
اضيف مؤخرا في منتدى البيت و العائلة
تسلم ايدك مشكوره
الوانها ظريفه واستعمالها مريحSmiley Giving Flowers
المزيد
عيد فطر سعيد...
اضيف مؤخرا في منتدى الطبخ
اكيد عرفتك غصون وهل يخفى القمر ؟ المزيد
لكل مبتدئة ومحترفه في شهيه
اضيف مؤخرا في منتدى الطبخ
شكرا الك صديقتي الغالية
عيد سعيد الك ولعيلتك
المزيد
لباس العروس الجزائرية
اضيف مؤخرا في منتدى البيت و العائلة
هذا جزء من ملابسنا التقليدية الرائعة في الجزائر ربي يحفظ بنات الجزائر وكل بنات الدول العربية المزيد
آخر الصور المضافة
طريقة تحضير المهلبية
بواسطة: ruwaida-L
طريقة عمل كعك بالحليب المحلى
بواسطة: elegant cooking
طريقة عمل كرات الشوكولاتة باللوز
بواسطة: lila chikhi
طريقة عمل شاورما دجاج بخبز شراك
بواسطة: elegant cooking

NetSila SAL 2014 © الحقوق محفوظة