منتدى وصفات طبخ وأكلات - أضف وصفتك ألان الى شهية - 854 - أكلة تقليدية ** أسمها الرفيس ***

backtoschool new
backtoschool new
عيد الفطر 2014 
العودة للمدرسة

 
مطبخ شهية
منال العالم

منتدى الطبخ > قسم طبخات خفيفة و سريعة على الماشي من حواضر البيت.

أكلة تقليدية ** أسمها الرفيس ***

تاريخ الانضمام:
حزيران ٢٠١٠
مشاركات: ٥١٨
هده الأكلة أنواع يعني الإسم واحد والنوع يختلف مع إتلاف المدن في الجزائر كل مدينة بتناديه نفس الإسم والمقدير تقريبا نفسها لكن شكل يختلف
نجيب 300 غ دقيق خشن ونضيف له كاسة زيت أو سمن او زبدة
نمزج الخليط جيدا نضيف القليل من الملح و3 ملاعق سكر ونضيف قليل من الماء الى ان يصبح متماسك ونجعل شكل عصى ثم نقطع ونجعله على شكل معينات او مربعات ونضعه اما في الفرن اما نقليه في الزيت هده الطريقتين تعطيك نفس النتيجة فقط يكوان المزيج قليل الدهوان فحسب لما نضعه في الفرن
لما ننتهي من طهييه نكوان من جهة أخرى نضفنى التمر من لانوى حوالي نص رطل
نطحن كل حبات التى طهيناها في الفرن او مقلية في جهاز او رحى يدوية ثم نمزجه بالتمر ونضيف له حوالي 3 ملاعق سمن بلدي نقوام بالعجن ومزج الخليط ببعضيه ثم يسخن على البخار او في الفرن يالي ما عندوا قدر البخار
ويقدم دافئ مع القهوة والحليب كثير طيب انا كثير بحب هده الألة لولا أنها تزيد الوزن
]link

]link
٣١-١٠-٢٠١٠، ٣:٣٩ ق.ظ
تاريخ الانضمام:
نيسان ٢٠١٠
مشاركات: ١١٨٠
بحب كتير إتعرف على أكلات غريبة . طبعاً لو ما إنتي أكيد ما راح أعرفها. فيفيان الطحين الخشن و لا السميد عم تقصدي؟؟
١-١١-٢٠١٠، ١٢:٠٧ ق.ظ
تاريخ الانضمام:
حزيران ٢٠١٠
مشاركات: ٥١٨
صفاءكتب :

بحب كتير إتعرف على أكلات غريبة . طبعاً لو ما إنتي أكيد ما راح أعرفها. فيفيان الطحين الخشن و لا السميد عم تقصدي؟؟

هلا حبيبتي صفاء عم بقصد السميد الخشن نحنا بنسميها أدشيشة وأنا مصورة شغلة ثانية بتشبه هده كثير بنسميها
الرفيس كمان وفي مدينتي بنسميها الكعبوش ههههه صفاء راح تعرفي أسامي كثير غريبة
مقديرها نفس عدع بس أسهل لما طلع الصور من المحموال تبعي وزبطها راح حطها من شان تشوفيها
٢-١١-٢٠١٠، ١٢:٠٣ ب.ظ
تاريخ الانضمام:
نيسان ٢٠١٠
مشاركات: ١١٨٠
[b]يا ريت أنا بحب شوف و استطعم من النظر.[/b]
٢-١١-٢٠١٠، ١١:١٣ ب.ظ
تاريخ الانضمام:
حزيران ٢٠١٠
مشاركات: ٥١٨
]link

هده صورة للرفيس بطريقة ثانية وهي كالتالي :

نأتي بالسميد الخشن ونضعه في مقلات وعلى النار نحمصوا حتى يصير لونو دهبي ثم نحضر التمر وننزع منو النوى ونضعه في إناء البخار كي يسخن ادا كان قاس ادا كان طري فيك تحطي فوقه السميد الخشن سخن أيطريه ونعجن جيدا حتى يمتزج التمر بالسميد الخشن ونضيف له سمنة البلدي ونعجن قليلا حتى يمتزج الكل مع بعض نحنا نأكله باللبن أو الحليب لكن في مدينة غير يعملوه كويرات ويقدموه مع القهوة هده مسألة دوق انا بفضل الحليب
٣-١١-٢٠١٠، ٣:٠٧ ق.ظ
تاريخ الانضمام:
حزيران ٢٠١٠
مشاركات: ٥١٨
]link

هده صورة للرفيس بطريقة ثانية وهي كالتالي :

نأتي بالسميد الخشن ونضعه في مقلات وعلى النار نحمصوا حتى يصير لونو دهبي ثم نحضر التمر وننزع منو النوى ونضعه في إناء البخار كي يسخن ادا كان قاس ادا كان طري فيك تحطي فوقه السميد الخشن سخن أيطريه ونعجن جيدا حتى يمتزج التمر بالسميد الخشن ونضيف له سمنة البلدي ونعجن قليلا حتى يمتزج الكل مع بعض نحنا نأكله باللبن أو الحليب لكن في مدينة غير يعملوه كويرات ويقدموه مع القهوة هده مسألة دوق انا بفضل الحليب
٣-١١-٢٠١٠، ٣:٠٧ ق.ظ
تاريخ الانضمام:
نيسان ٢٠١٠
مشاركات: ١١٨٠
الله عليكي يا فيفيان .. شكلي بعد شوي راح أحكي جزائري و أكلنا بيصير من الجزائر هههه .. عم حب كل شي عم تحطيه و بحب جربه . نحنا بنساوي شي بيشبه بس نمد السميد المعجون بالسمنة بصينية و بعدها نضيف التمر فوقها و بعدها طبقة تنية من السميد و نرصهم منيح و نقطعها و ندخلها الفرن.
بتتاكل قطع.
٨-١١-٢٠١٠، ١٢:١٨ ق.ظ
تاريخ الانضمام:
حزيران ٢٠١٠
مشاركات: ٥١٨
صفاءكتب :

الله عليكي يا فيفيان .. شكلي بعد شوي راح أحكي جزائري و أكلنا بيصير من الجزائر هههه .. عم حب كل شي عم تحطيه و بحب جربه . نحنا بنساوي شي بيشبه بس نمد السميد المعجون بالسمنة بصينية و بعدها نضيف التمر فوقها و بعدها طبقة تنية من السميد و نرصهم منيح و نقطعها و ندخلها الفرن.
بتتاكل قطع.

أهلا وسهلا فيك حبيبتي عن جد نورتي موضيعي حبيبتي
وهده الأكلة يالي قلتي عنها كمان نحنا نعملها أنا تدوقتها مرة عند مرت أخي كثير طيبة
وكمان في شيئ مماثل بس الفرق إننا نعمل عصى نحشوها بالتمر ونقطعها على شكل معين بنسميها المقروض ونقليها بالزيت أو بالفرن وبعدها بنعسلها أنا بحبها بالفرن وبعسلها بس الطريقتين طيبين
٩-١١-٢٠١٠، ٤:٤٤ ق.ظ
تاريخ الانضمام:
تشرين الأول ٢٠١١
مشاركات: ٧٥
سلامWhaaaaa?
فيفيان أنا لاأعرف هذه الوصفة .لكن شبهتها لا طمينة .
تبدو لذيذة سوف أجربها...شكرا
١٣-١١-٢٠١١، ٢:٠٧ ب.ظ
 
قصة فيها عبرة
اضيف مؤخرا في منتدى الطبخ
كتب الدكتور عصام فيلالي :
يقول أحدهم :
كنت في عزاء إحدى الأسر ، وجلست أواسيهم وأصبرهم وأدعو لميتهم بالرحمة والمغفرة
فقام
المزيد
افكار ونصائح لتزيين مطبخك
اضيف مؤخرا في منتدى الطبخ
يمكنك استخدام عدة أنواع من الستائر في نوافذ المطبخ ولكن يجب أن تتميز بعدة نقاط :
1- البعد عن التكلف بشكلها الخارجي ..
2-
المزيد
صورة سفرتي اليوم على ىفطور
اضيف مؤخرا في منتدى الطبخ
المزيد
انا جديده وابي ترحيب قوووووي
اضيف مؤخرا في منتدى الطبخ
اهلاوسلا بيكي يا جنى نورتييييييييييييييينا بس لا تقطعينا واحكي معانا عالشات اوكي حبيبتي :GlitterRedH المزيد
لباس العروس الجزائرية
اضيف مؤخرا في منتدى البيت و العائلة
امين امين امين المزيد
أنا جديدة في المنتدى ممكن ترحيب
اضيف مؤخرا في منتدى الطبخ
مرحبا بنات يا ميت مرحبا فيكن يلي بدها وصفات سريعة وسهلة التحضير تدخل على وصفاتي و اكيد تلاقي يلي بدها اياه.لاني تخصصت في ال المزيد
آخر الصور المضافة
طريقة عمل سلطة الجزر والخس
بواسطة: Om noor a

NetSila SAL 2014 © الحقوق محفوظة